生病时不吃白粥吃火锅？
让急救侠来告诉你！
当我们生病或者身体有哪里不舒服的时候，时常会被家人和朋友告知：吃清淡一些。接下来发生的场景大家也许会很熟悉：
吃上整整一周的白粥咸菜只吃蔬菜，其他都不怎么吃
以上做法其实并不正确，我们平常认知中的的很多食物并不清淡，不少人都吃错了。
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在上述的做法中，白粥的营养构成太单一医生的清淡饮食：是不刺激、好消化的饮食方式同时也要兼顾营养均衡。那么显然，白粥不符合标准。
白粥的主要成分是碳水化合物，缺少人体必需的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素。在生病期间只吃白粥，营养元素摄入太少，也有可能影响康复。另外，白粥不适合有血糖问题的人吃因为他的升糖飞快。如果普通人长期吃，也可能增加肥胖、血糖异常、长痘痘等病症发生的风险。要是特殊情况下一定得喝粥，更推荐有料的粥，比如卷心菜鱼肉粥、胡萝卜鸡茸小米粥等，不仅营养更全面，吃完后血糖的负荷也会更小。
02
有不少朋友认为——清淡食物，只要不吃辣就行。
但除了我们相熟的辣椒，刺激性食物还包括坚硬、易产气、油腻、高盐、高糖、含酒精等。这类食物可能会刺激到肠胃，在疾病恢复期间也并不适合吃。除了辣椒、胡椒、咖喱、芥末、八角、茴香等调味料外，还有葱、姜、蒜、洋葱、韭菜等食材都属于刺激性食物，煎炸食物、腌制食物等也需要忌口噢。
问
白粥不行，这么多也不能吃，那么我们喝汤吧？阿姨妈妈们强烈安利的鸡汤、骨汤、猪蹄汤呢？
很不幸，各类炖汤也不能算清淡饮食。
答
03
炖汤的营养不全面，汤里更多是脂肪和嘌呤。动物性食物最有价值的营养素就是蛋白质，要比这个，汤比肉可差太远了……而在感冒发烧、跌打损伤时，蛋白质的摄入很重要，光这一点，炖汤就远远不够了。炖汤除了好喝以外，优点真的好像没有了。
问
那真正的清淡饮食应该是怎么样的呢？
清淡一点是说，首先要营养均衡，其次少油、少盐、少糖、少刺激。并且采取蒸、煮、烩等烹饪方式优先噢。实在想吃炒菜，可以用不粘锅少油清炒。
答
现在我们知道了真正的清淡饮食该怎么吃。但对于不同的疾病症状，关于吃，还有更加细节的地方要注意。不然很可能踩雷，最后一点儿帮助也没有。小编收集了各项症状以及处理方案，大家快快收藏起来！
NO.1发烧时，能量和蛋白质必不可少
发烧是一个身体跟疾病做斗争的过程，需要我们多吃蛋白质和能量做补给。这时候身体里蛋白质及能量等消耗增加，不仅要我们吃，还要多多补充能量。你甚至可以适当吃一些蛋白棒、能量棒等，来帮助补充。以下方案可以参考噢：要是你食欲还不错，那早餐安排一碗番茄鸡蛋龙须面；午餐吃一碗白米饭、清蒸鲈鱼、碎青菜羹、虾皮冬瓜汤；晚餐一份鲜肉小馄饨，加餐喝一小盒酸奶、吃一根香蕉等。如果持续高烧，吃清淡的半流质，甚至流质食物更合适；但只是普通感冒，没有发热症状的话，就不用太忌口，注意营养均衡就可以。
NO.2急性肠胃炎时，少吃点膳食纤维高的
急性肠胃炎时期，12小时内可以先避免吃东西从而让肠胃得到充足的休息。
之后开始吃东西时，要注意少吃例如黄豆、红薯、坚果、粗杂粮、茎叶类蔬菜等容易易产气的食物。至于碳酸饮料什么的，也就先不要喝了。当然，还要油腻、辛辣刺激、生冷等食物也绝对不能碰。
NO.3口腔、颌面部手术后，不要吃太烫。
这里主要指拔牙、部分医美手术后。
这时候的我们要减少咀嚼动作，来促进伤口尽快愈合，并避免食物对伤口造成刺激。饮食也应该是「清淡+流质」相结合。呈流体状态或入口即化的食物最佳，且不宜过烫，最好别超过40℃。
NO.4肛肠疾病，要注意膳食纤维的摄入
这里主要指痔疮、肛周脓肿等疾病。
如果你的肛肠疾病没有严重到要做手术，那可以多吃点膳食纤维多的食物。
这样促进排便，对肛肠的损伤也可能更小，这一点和急性肠胃炎时期刚好要反过来。
但如果是需要手术的话，那术后初期，需要减少大便时，就要切记：减少膳食纤维的摄入啦！
但是，生病并不是要一直很惨的。如果嫌麻烦清汤火锅是个挺好的选择
清汤火锅可以挑选的食材多，来满足对营养的需求。蔬菜、肉类、豆制品、粗粮细粮……大家记得根据自己的需要进行食材的调整。如果不能吃过多富含膳食纤维的食物，就少加一些；如果需要摄入更多的蛋白质，那就多点一些嫩牛肉、豆制品……并且「涮煮」这种烹饪方式，可比炒、煎、炸啥的要健康太多了。当然，番茄锅、菌汤锅、椰子鸡锅也是不错的选择。如果觉得外面吃不够卫生，在家也方便做哦另外，点麻辣烫、寿喜烧、日常配餐中也可以参照火锅的方式噢！只要食材搭配合理，并注意烹饪方式，同样能快乐生活的。
读到这里，相信你已经学会了清淡饮食的含义，记得和急救侠一起学以致用噢！
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